Доставка

Доставка по Украине удобным для Вас способом

Оплата

На карточный счёт переводом (предоплата)

Гарантия

Масло жмём в день заказа, тем самым гарантируем его свежесть

Консультация

Перед покупкой масла вы сможете проконсультироваться и узнать любую информацию

МАСЛО

Большинство покупателей испытывают трудности в выборе нужного растительного масла. На какое бы масло не пал ваш выбор, в любом случае он будет правильным. В нашем каталоге только свежее и вкусное масло для всей семьи. Наши дети его тоже любят. Если у вас будут вопросы пишите в чат, мы с радостью ответим.

Масло из абрикосовых косточек

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 1 пользователя
от 100

Масло грецкого ореха

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 2 пользователей
от 95

Кунжутное масло

Рейтинг 4.75 из 5 на основе опроса 4 пользователей
от 70

Тыквенное масло

Рейтинг 4.67 из 5 на основе опроса 3 пользователей
от 115

Подсолнечное масло

Рейтинг 4.67 из 5 на основе опроса 3 пользователей
от 50

Масло фундука

Рейтинг 4.67 из 5 на основе опроса 3 пользователей
от 120

Льняное масло

Рейтинг 4.67 из 5 на основе опроса 3 пользователей
от 65

Миндальное масло

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 1 пользователя
от 160

Кокосовое масло

Оценка 0 из 5
от 110

блог

Как распознать хорошее, полезное растительное масло

Растительные масла занимают все более важное место в нашем рационе. Это очень приятно, ведь качественное растительное масло для здоровья как эликсир жизни. Хороший продукт содержит важные жирные кислоты, ценные витамины и вторичные растительные вещества, которые положительно влияют на обмен веществ. Но как распознать «качественное растительное масло»? И в чем разница между холодным отжимом, собственным и рафинированным?

В этой статье вы узнаете полезные советы о том, на что действительно вам нужно обратить внимание при покупке, чтобы у вас было свежее, полезное и качественное масло.

Растительные масла получают из орехов, семян или фруктов. Капля масла растения — это практически капля жизни. Мы можем использовать силу и энергию, которые содержатся в растительном масле, для своего здоровья. Существуют различные производственные процессы добычи масла, которые решительно определяют его качество.

Что означает «холодный отжим»

Как правило, чем мягче отжимается сырье, тем больше полезных ингредиентов сохраняется в масле и тем выше качество получаемого продукта. При холодном прессовании масло извлекается чисто механически масляным прессом без внешнего подогрева. Давление и трение пресса вырабатывают тепло в процессе прессования, иногда до 150° C. Этот метод называется «холодным прессованием». Несмотря на то, что масла в результате такого отжима получается больше — от этого страдает качество. При холодном давлении до 60°С количество получаемого масла ниже, но более высокого качества. Таким образом, сохраняются жировые сопутствующие вещества, такие как ароматы. Только от температуры 150° С ненасыщенные жирные кислоты могут превращаться в вредные трансжирные кислоты. Эти температуры обычно никогда не достигаются во время механического прессования.

Чем более хрупкое сырье, из которого добывается масло, тем мягче должно быть его производство. Поэтому для семенных масел, которые обычно имеют очень высокую долю полиненасыщенных жирных кислот (например, льняное, конопляное, черное тминовое масло) применяется особый процесс. Семена прессуются без света, кислорода и постоянного охлаждения. Только таким образом в масле из семян остаются чрезвычайно питательные, сложные вещества, которые могут внести неоценимый вклад в сохранение нашего здоровья.

Надпись «Холодный отжим» на этикетках растительных масел указывает на то, что продукт был механически прессованным и не является рафинированным.

Что означает «собственный отжим»

Родной означает естественный и оригинальный. Нативные масла являются конечным продуктом холодного отжима ниже 60° C. Они также не должны подвергаться никаким другим процедурам, кроме прессования и фильтрации. При его производстве используются только механические методы. Таким образом, масла сохраняют свой естественный состав и имеют высочайшее качество. В первичных маслах сохраняются витамины, лецитин, ароматизаторы и другие биоактивные вещества. Кроме того, они сохраняют свой типичный вкус и цвет. Растительные масла без цвета и запаха обычно рафинируются.

Что означает «рафинированный»

Рафинированные масла широко используются в промышленности. Цели такого способа производства — максимальный отжим сырья, длительный срок хранения и дешевый продукт. Для этого есть 2 метода: горячее прессование, при котором масло извлекается при очень высоких температурах. Конечная продукция — это несъедобные пищевые масла, которые все еще нуждаются в химической очистке в другом процессе, прежде чем они будут в продаже. Второй вариант — химическая экстракция. В этом процессе масло растворяется (выводится) из семян растворителем, в основном гексаном. Опять же, полученную смесь все еще нужно очистить, то есть рафинировать.

Переработка — это процесс, в ходе которого сырое масло, получается горячим прессованием, а затем очищается. Сырое масло дегуммируется, деацидируется, отбеливается и парится. Ценные ингредиенты, такие как витамины, жировые добавки или красители, не сохраняются в этом процессе. Что остается после рафинирования, так это жидкость без запаха, вкуса и цвета. Думаем, что вопрос о качестве такого растительного масла у вас не возникнет. Мало того, что ценность растительного масла для здоровья не только снижается к 0, но и конечный продукт иногда несет в себе риск для здоровья. Дело в том, что при жарке часто возникает температура до 240° C, что образует вредные трансжирные кислоты.

Используете масла из органического сельского хозяйства

Не менее важным, как и добыча масла, является выращивание сырья. Использование органического сырья не является гарантией высокого качества масла. Органические растительные масла не обязательно являются продуктами холодного отжима. Растительные масла холодного отжима не подвергаются химической предварительной обработке или постобработке. Только если сырье выращено органично, вы можете быть уверены, что в готовом продукте не содержится остатков пестицидов.

Определите назначение: какие масла подходят и для чего

Но что вы делаете при совершении покупок? В первую очередь спросите себя: для чего вы хотите использовать растительное масло? Хотите только доработать салат маслом или использовать его для выпечки? Вам оно нужно для жарки?

Выбирать продукт следует из того, как вы собираетесь его использовать. Чем больше ненасыщенных жирных кислот содержится в масле, тем более оно чувствительно или тем меньше переносит высокие температуры. К ним относятся, например льняное или конопляное масло. Они подходят только для холодной кухни. Почему это так? При выпечке или жарке температуры выше 150° приводят к тому, что здоровые ненасыщенные жирные кислоты превращаются во вредные трансжиры. На каждой этикетке растительного масла следует обращать внимание на его жирнокислый состав.

И наоборот, это означает, что чем более насыщенных жирных кислот содержит растительное масло, тем более оно термостабильное. К ним относится кокосовое масло и оливковое.

6 советов для распознания хорошего растительного масла

1. Холодное прессование и родное. Растительные масла с этими обозначениями обладают интенсивным ароматом и способствующими укреплению здоровья витаминами и жирными кислотами.

2. Масло от органического земледелия. Только здесь можно избежать того, чтобы во время прессования в масле не содержались остатки пестицидов, связанные с культивированием.

3. Обратите внимание на чистые растительные масла. На этикетке должно быть указано, какое это масленое, потому что только таким образом дается разнообразие чистоты.

4. Растительное масло в стеклянной тёмной бутылке. Коричневые или темные бутылки защищают светочувствительное растительное масло и поэтому являются обязательным условием для любой сознательной покупки масла. Этот критерий уже многое говорит о качестве производителя растительного масла.

5. Покупайте масло в небольших количествах. Качественные растительные масла имеют менее долговечный срок службы, поэтому покупайте немного от ваших потребностей.

6. Холодное прессование, нативное и органическое — это наша рекомендация по выбору растительного масла. Качественные растительные масла имеют свою цену, но хорошее здоровье бесценно.

И мой самый личный совет от сердца: оставайтесь с нами! В нашем интернет-магазине Maselko.shop вы приобретаете качественное и свежее масло собственного производства. Масло давим только в день заказа, поэтому оно у нас для вас всегда самое свежее. Также наши статьи в блоге помогут вам в правильном выборе.

Контакты

+38(050)8-777-102 Заказы

+38(099)741-37-30 Консультация

 

Украина UA

г.Бердянск

Часы работы

Пн & Пт
09.00 - 19.00
Сб & Вс
10.00 - 17.00

Принимаем заказы

Пн & Пт
09.00 - 13.00
Сб & Вс
10.00 - 13.00